MENÚ VERDE MAR Y TIERRA AZUL

Si levantamos el mar de plástico donde se cultivan las frutas y hortalizas que abastecen los principales mercados de Europa, ese mar que se junta con el Mediterráneo, descubrimos que nos ubicamos en uno de los oasis más verdes del mundo.

Las frutas y hortalizas de invernadero cobran protagonismo en un menú donde los pescados y mariscos del Mar de Alborán se convierten en deliciosos bocados en las manos de José Álvarez, nuestro chef